توصیه‌هایی برای حفظ سلامت در سفر

رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با اشاره به افزایش سفرها در شهریور ماه، توصیه هایی برای مسافران به منظور پیشگیری از مسمومیت غذایی داشت.

به گزارش ایسنا، دکتر حسین بیگلری با بیان اینکه پیشگیری از بروز مسمومیت‌های غذایی حین مسافرت به ویژه برای افرادی که قصد مسافرت به مناطق با آب و هوای گرمسیری را دارند حائز اهمیت است، اظهار کرد: هنگام مسافرت سعی شود از گروه های کودکان، سالمندان و زنان باردار که سیستم ایمنی ضعیف تری دارند و بیشتر در معرض خطر مسمومیت غذایی هستند، بیشتر مراقبت شود.

بیگلری افزود: بر همین مبنا در هنگام مسافرت باید از سلامت آب آشامیدنی مورد نظر اطمینان حاصل شود و یا آب به صورت بطری های آب معدنی دارای تاریخ اعتبار مصرف شود.

وی گفت: سلامت یخ مصرفی و پاکیزگی ظرف نگهداری یخ نیز حائز اهمیت است. برای خنک نگهداشتن موادغذایی باید از دو لایه نایلون فریزر سفید استفاده کرد و مواد غذایی را در مجاورت آن قرار داد، نه اینکه به طور مستقیم یخ را روی مواد غذایی بگذاریم.

بیگلری عنوان کرد: مواد غذایی مورد نظر را نیز باید از سوپر مارکت های تحت نظارت مرکز بهداشت تهیه کرد و از خرید مواد غذایی از دست‌فروشان که اطمینانی از سالم بودن مواد غذایی آنها نداریم و مدتها در معرض نور آفتاب قرار دارند و فاسد شده اند، خودداری کرد.

وی افزود: هنگام خرید مواد غذایی کنسرو شده باید دقت کرد تاریخ اعتبار آن مخدوش نشده باشد و ممهور به مهر استاندارد باشند. همچنین از خرید کنسروهای پف کرده اجتناب شود.

بیگلری اظهار کرد: مواد غذایی در اولین فرصت پس از طبخ یا باید مصرف شود و یا داخل یخچال نگهداری شود و از نگهداری طولانی مدت در فضای باز پرهیز شود. همچنین مواد غذایی که بیرون از یخچال نگهداری می شوند باید با استفاده از لایه ای حفاظتی مانع نشستن مگس و حشرات بر روی آنها شد.

وی گفت: توصیه می شود در طول مسافرت از آبلیموی تازه، ماست و پیاز استفاده شود تا سیستم گوارش در برابر میکروب ها تقویت شود.

بیگلیر عنوان کرد: همچنین شستشوی دست با آب و صابون بسیار حائز اهمیت است، زیرا به دلیل تماس با اسکناس و دست دادن با دیگران و... دستها آلوده می شوند و با خوردن مواد غذایی احتمال مسمومیت با مواد غذایی افزایش می یابد.

وی گفت: در صورت عدم دسترسی به آب و صابون، به طور موقت از پدهای الکی برای ضدعفونی کردن دستها استفاده شود، سپس در اسرع وقت با آب و مایع دستشویی دستها شسته شود.