| |
- خدمات ویژه امدادخودرو سایپا همزمان با تعطیلات عید سعید فطر
- رشد ۲۰ درصدی تولید در ایران خودرو همراه با کاهش ۱۲ درصدی هزینه تمامشده محصولات/ ارتقای کیفیت برای مشتریان ملموس می‌شود
- دیدار مدیرعامل سایپایدک با کارکنان سایپایدک، امداد خودرو و همراه خودرو
- برنامه افزایش ظرفیت تولید روزانه پارس در سال جدید
- ادامه محدودیتها و ممنوعیتهای ترافیکی نوروزی در جادههای مازندران
- نیسان کیکس مدل 2025 سرانجام به نسخه چهار چرخ محرک تبدیل شد
- ادامه فراخوان متقاضیان محصول پارس پس از تعطیلات نوروزی
- کیفیت خدمات و تیراژ قطعات یدکی سایپا افزایش می یابد
- تاکید مدیرعامل ایرانخودرو بر ارایه محصول و خدمات باکیفیت به مشتریان
- در خدمات پس از فروش باید نگاه تحولی و عملکرد جهادی داشته باشیم
- زمان آغاز مرحله سوم طرح کالابرگ الکترونیک
- پلیس در نوروز با رانندگان متخلف بدون اغماض برخورد می‌کند
- آخرین وضعیت ترافیکی جادههای کشور
- چه کسی معاون اول ترامپ می‌شود؟
فریبا نعمتی امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در همدان اظهارکرد: با توجه به اینکه همدان از گذشته در زمینه تهیه ترشی سابقه طولانی دارد، ثبت ملی ترشی گردو در دستور کار است.
وی با بیان اینکه پرونده ترشی گردو برای بررسی به سازمان میراث فرهنگی ارسال شده است بیان کرد: طی دو ماه آینده نتیجه آن اعلام می‌شود.
کارشناس مردم‌شناسی اداره‌کل میراث فرهنگی همدان با اشاره به اینکه پس از برداشت محصولات کشاورزی و باغی بانوان روستا در اوقات بیکاری خود شروع به درست کردن ترشی و مربا می‌کنند افزود: بر این اساس این موضوع در همه کشور معمولاً صدق می‌کند و ترشی گردو که مختص همدان است، در آستانه ثبت ملی است.
ترشی گردوی همدان مختص همدان است، این ترشی ذائقه خاصی را میطلبد. ترشی گردو یا ترشی چاقاله گردوی همدان یکی از ترشی‌هایی است که فقط در همدان درست می‌شود و سرمنشا آن همین جاست.
ترشی گردو را با چاقاله آن می‌گیرند یعنی وقتی هنوز گردو سفت نشده و ریز است آن را چیده و برای ترشی آماده می‌کنند، دو الی سه بار باید گردو چاقاله‌ها را در درون قابلمه ریخته و آن را جوشاند که تلخی آن تا جای ممکن گرفته شود باید دقت کنید که زیاد هم بجوشانید له شده و به اصطلاح ترشی لهیده یا لیته می‌شود و زیبایی خود را از دست می‌دهد.
بعد از جوشاندن آن را باید داخل آب سرد بریزند و یکی دو روزی نگه دارید و باید بچشید تا جایی که تلخی آن گرفته شود و سپس وقتی تلخی آن گرفته شدریال مناسب ترشی انداختن است.
بعد از جوشاندن نیز باید با سرکه و نمک کمی جوشاند که باید چند دقیقه بیشتر نشود سپس آن را در شیشه ریخته و کمی نعنا و سیر به آن اضافه کرده تا طعم خوبی بگیرد.
اخبار مرتبط
نظر شما
چند رسانه ای
فروش خودرو
آخرین اخبار
خودرو در رسانه ها
پربازدید ها
طراحی و تولید: "ایران سامانه"
