| |
روزنامه گاردین نوشت : انتظار می رود یک تن خاویار ایران در حراجی انگلیس چهار میلیون پوند به فروش برسد.
این روزنامه افزود : خاویار ایران از نظر مرغوبیت یکی از بهترین ها در بازار جهانی است و داد و ستد این محصول به بیش از پنجاه میلیون پوند در سال میرسد.
خاویار ایران بندرت در انگلیس برای فروش عرضه میشود ، متخصصان که حراج این میزان خاویار ایران را در انگلیس کم سابقه توصیف کرده اند، معترفند که تهران تولید خاویار بلوگای خود را در سالهای اخیر دوبرابر کرده است .
ماهی بلوگا بزرگترین ماهی استرژن یعنی ماهیان خاویاری در این دریاست و خاویار بدست آمده از آن هم از بهترین ها محسوب میشود.
هر پنجاه گرم خاویار در بازار پانصد پوند بفروش میرسد ، بنابراین درآمد ایران از فروش دویست کیلو خاویار این ماهی که طلای سیاه هم نامیده شده است، نزدیک به دو میلیون پوند یا بیشتر است.
ایران انواع دیگری از خاویار را هم که ارزانتر از بلوگاست در بازارها بفروش میرساند.
دریای خزر بیش از نود درصد خاویار جهان را تامین میکند ، ایران، جمهوری آذربایجان، قزاقستان، ترکمنستان روسیه از جمله تولید کنندگان خاویار خزر هستند.
