| |
نوع تغذيه با تاثير بر سوخت و ساز در بدن بر واكنش هاي ايمني بدن نيز موثر است .
پايگاه ريسرچ استراليا Australia Research : محققان مي گويند اختلال در تغذيه مي تواند موجب ناكارامدي دستگاه ايمني بدن‌در مواجهه با عوامل بيماري زاي خارجي شود.
تغذيه مي‌تواند بر بروز التهاب در بدن كه يكي از نشانه هاي فعاليت دستگاه ايمني بدن است تاثير بگذارد و التهاب هاي مزمن در بدن يكي از عوامل بروز اختلالات مختلف و از جمله بيماري ها عروق قلب است.
از جمله بررسي هانشان مي دهند كه مصرف مقادير زياد چربي مي توانند زمينه را براي بروز التهاب فراهم كند.
بر اساس مطالعات جديد گروهي از اسيدهاي چرب براي فعال كردن نوعي سلول هاي ايمني بدن به نام سلول هاي دندريتي ضرورت دارند و زماني كه مقادير اسيدهاي چرب موجود در رژيم غذايي زياد باشد فعاليت اين نوع سلول هاي ايمني نيز افزايش پيدا مي كند و موجب بروز التهاب مي شود.
به ويژه نوعي مولكول به نام اي پي 2 "AP2" در سلول هاي دندريتي به وسيله اسيدهاي چرب فعال مي شوند و زمينه بروز التهاب را فراهم مي كنند .
