خیار و گوجه فرنگی آلزایمر میآورند!
خبرگزاری مهر: دکتر استیون گاندری، محقق از دانشگاه کالیفرنیا، بین زوال
حافظه و پروتئین «لکتین» ارتباطی یافته است. لکتین در خیار، گوجه فرنگی،
غلات کامل، سویا، دانه ها، فلفل، جوانه غلات، سیب زمینی و برخی محصولات
لبنی یافت میشود.
به گفته محققان، لکتین برای روده مضر است و میتواند موجب بروز مشکلاتی همچون زوال حافظه شود.
محققان تاثیر لکتین را بر روی انواع گروه خونی آزمایش کردند و دریافتند این پروتئین میتواند نقش مهمی در اختلالات مغزی داشته باشد.
به گفته محققان، این پروتئین بر روی افراد به شکلی متفاوت تاثیر میگذارد و آسیب ناشی از آن به ژنتیک هر فرد بستگی دارد.
محققان
دریافتند بین گروه خونی فرد و این پروتئین ارتباط وجود دارد و امکان
اجتناب از لکتین میسر نیست چراکه برای برخی افراد خوب و برای برخی دیگر مضر
است.
محققان عنوان میکنند لکتین میتواند موجب تغییر بدن، سیستم
ایمنی و میزان خون شود. میتواند گیرندههای انسولین را متوقف کند که به
مرور زمان بر عروق خونی و حتی بر مغز تاثیر میگذارد.
شباهت لکتین
به سایر پروتئینها در بدن موجب حمله سیستم ایمنی میشود که در نهایت منجر
به واکنشهای التهابی در بدن و مشکلاتی در دستگاه گوارش، مغز، اعصاب و
بیماریهای خودایمنی میشود.