تاثیر مصرف ماءالشعير در رفع استرس

فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف ماءالشعير به دليل داشتن ويتامين‌هاي گروه «B» موجب رفع استرس و اختلالات عصبي مي‌شود.

مرتضي صفوي افزود: ماءالشعير به عنوان يك نوشيدني از عصاره مالت كه از رازك و مخمر‌ها در تهيه آن استفاده مي‌شود، داراي انواع ويتامين‌ها مخصوصاً ويتامين‌هاي گروه B است.

وي گفت: ته مزه تلخ ماءالشعير مربوط به رازك است و با خاصيت آنتي‌بيوتيكي كه دارد به پايداري ماءالشعير كمك مي‌كند و عصاره رازك خواص طبي زيادي دارد از جمله دافع سنگ كليه، ادرار آور بودن، ضد عفوني كننده دستگاه گوارش و دستگاه تنفس است.

اين متخصص تغذيه افزود: ويتامين‌هاي گروه B محلول در آب هستند و به راحتي وارد فاز آبي ماءالشعير در حين جوشش مي‌شوند و در سنتز ميانجي‌هاي عصبي نقش مهمي دارند كه موجب رفع استرس و بسياري از اختلالات عصبي ديگر مي‌شوند.

صفوي گفت: از منابع خوب برخي فيتوكميكال‌ها از جمله فلاوونوئيدها، كاروتنوئيدها و آنتوسيانين‌ها است و مصرف آن مي‌تواند در بهبود عملكرد خون‌رساني قلب و همين‌طور كاهش ابتلا به پرفشاري خون و سلامت كليه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها و سكته‌هاي قلبي و مغزي مؤثر باشد.