مصرف سرانه شیر در ایران پایین‌تر از سنگال!

رئیس هیات مدیره مركز همكاری‌های امور دام، با بیان اینكه مصرف سرانه شیر در كشور ما حتی از كشور سنگال نیز پایین‌تر است، تصریح كرد: برای افزایش مصرف سرانه شیر در كشور ابتدا باید به بخش تولید اهمیت بیشتری داده و این بخش مورد حمایت‌های خاص قرار گیرد.

دكتر جواد وكیلی گیلانی در گفت‌وگو با ایسنا، مصرف سرانه شیر در كشورمان را ۸۰ كیلوگرم ذكر كرد و گفت: با توجه به اینكه میانگین مصرف سرانه شیر در جهان ۱۸۰ كیلوگرم است، مصرف سرانه شیر در كشورمان حدود ۱۰۰ كیلوگرم پایین‌تر از مصرف جهانی است كه باید برای بالا بردن این مصرف سرانه به تمام حلقه‌ها از تولید تا مصرف در كنار هم توجه شود.

وی با بیان اینكه در آستانه روز جهانی شیر، شیرخشك‌های وارداتی در كشورمان جایگزین شیرهای بهداشتی و تولید داخل شده است، ادامه داد: با توجه به افزایش جمعیت و برای افزایش مصرف سرانه شیر در كشور باید سرمایه‌گذاری‌هایی بیشتری در بخش تولید صورت گیرد و كارشناسان و مسئولان به یاری دامداری‌ها شتافته و به دنبال این باشند كه چرا در كشورمان دامداران نسبت به تولید در این بخش بی تفاوت شده‌اند.

وكیلی گیلانی با اشاره به اینكه برای ۱۱۴ میلیون نفر جمعیت پیش بینی شده در سال ۱۴۰۰ باید ۴۰ درصد افزایش تولید داشته باشیم، بر حمایت ویژه از دامداران تاكید كرد و گفت: برای اینكه این میزان جمعیت از شیر باكیفیت و مصرف بالا برخوردار باشند باید در تولیدكنندگان ایجاد انگیزه كرد تا در جهت تولید كمی و كیفی تلاش كنند.

رئیس مركز همكاری‌های امور دام با اشاره به اینكه تولیدات بخش دامپروری با بهداشت و سلامت جامعه مرتبط است، افزود: با این حال تولید دامداران و دامداری‌های كشور فراموش شده و به حال خود رها شده‌اند.

وكیلی گیلانی به اهمیت تولید شیر به لحاظ ارزش غذایی و نقش آن در تامین سلامت مصرف‌كنندگان اشاره كرد و گفت: شیر تامین‌كننده بسیاری از نیازهای غذایی اولیه هر انسانی بوده و مورد تاكید پزشكان است ضمن اینكه با تولید و مصرف كافی و به اندازه شیر از بسیاری بیماری‌ها همچون پوكی استخوان كه اكنون به خصوص در بین بانوان بسیار شایع است، جلوگیری می‌شود.

وی با اظهار تاسف از اینكه مصرف سرانه شیر در كشورمان طی دو سال اخیر روی ۸۰ كیلوگرم ثابت مانده و تغییری نكرده است، تصریح كرد: عده‌ای معتقدند شیر در كشور ما گران است ولی می‌بینیم كه برخی نوشیدنی‌ها همچون نوشابه‌ها كه حتی برای سلامت افراد مضرند و از قیمت بالاتری نیز نسبت به شیر برخوردار هستند، در كشور بیشتر مصرف می‌شوند به طوری كه ما چهارمین كشور مصرف‌كننده نوشابه در جهان هستیم به همین دلیل باید روی مصرف شیر تبلیغ بیشتری صورت گیرد.

وكیلی گیلانی با بیان اینكه تولید كشور با توجه به مصرف سرانه فعلی برای مردم كشورمان كافی است، ادامه داد:‌حتی اگر شش میلیون تن شیر در كشور تولید داشته باشیم، پاسخگوی مصرف سرانه كشور است ولی متاسفانه در حال حاضر به قدری شیر خشك وارداتی ارزان داخل بازاز داخل شده است كه همچنان بازار ما از این واردات متاثر است.

وی با بیان اینكه ۱۲.۵ درصد تولیدات و ۱۲.۵ درصد اشتغال‌زایی كشور مرتبط با دامداری‌هاست، ادامه داد: در این صنعت سرمایه‌گذاری‌های بسیاری صورت گرفته است به طوری كه در دامداری‌ها صنعتی بالای ۳۰ تا ۴۰ میلیارد تومان سرمایه‌گذاری شده است.

او با تاكید بر اینكه صنعت دامپروری یك صنعت زنده، پویا، اشتغال‌زا و ارزآور است، گفت: این صنعت بعد از انقلاب اسلامی حتی از صنعت خودرو، صنعت فولاد و بسیاری صنایع دیگر موفق‌تر بوده به طوری كه طی ۱۰ سال كشور را به خودكفایی رسانده است.

وكیلی گیلانی تاكید كرد: این صنعت تا جمعیت ۷۰ میلیون نفر خودكفا بود ولی متاسفانه با حذف تعرفه واردات شیر خشك بازار اشباع شده و تولیدات كشورمان زیر سوال رفت به طوری كه اكنون دامداران كشورمان هنوز باید هزینه‌های سه سال گذشته را پرداخت كنند و زیر فشار هستند.

سازمان فائو و ۱۹۱ کشور عضو آن که بارها با امضای میثاق‌های انسان دوستانه متعهد شده‌اند که از دسترسی همه مردم به غذای کافی با کیفیت بالا برای زندگی سالم حمایت کنند در سال ۲۰۰۱ میلادی (۱۳۸۰) اول ماه جون را که برابر با ۱۱ خرداد می شود به عنوان روز جهانی شیر جشن گرفتند.

این روز به این دلیل انتخاب شد که همه دولت‌ها در چنین روزی در مورد شیر این ماده غذایی حیات بخش بیندیشند و وضعیت مطلوبی را در مورد مصرف شیر برای مردمشان فراهم کنند.