طرح رتبه بندی رستوران های شهرتهران‌

دکتر احمدرضا فرسار در مصاحبه با خبرنگار واحد مرکزی خبر ، هدف از اجرای این طرح را عرضه غذای سالم تر بیان کرد.‌

وی گفت: همچنین ارتقای کیفیت بهداشتی رستوران ها، ایجاد رقابت میان رستوران ها و آگاهی مردم از رستوران هایی که تلاش می کنند، ‌غذای سالم تری را در اختیار مشتریان قرار دهند،‌ از دیگر اهداف اجرای این طرح است.

دکتر فرسار افزود: این طرح ابتدا در رستوران های زیر پوشش دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در شهر تهران و سپس در دیگر شهرستان های استان اجرا می شود.

وی با بیان این که معیارهایی برای رتبه بندی رستوران ها در نظر گرفته شده است گفت: در اجرای این طرح، لوح "دوستدار سلامت مشتری" در 4 لوح برنز، نقره، طلایی و طلایی ممتاز تعریف شده است.

فرسار افزود: صاحبان رستوان ها می توانند برای دریافت این لوح ها داوطلب شوند تا رستوان آنان مورد ارزیابی قرار گیرد.

وی گفت: رستوان هایی که60درصد معیارها را رعایت کرده باشند، لوح برنزی و اگر70، 80 و90درصد درصد موارد را کسب کنند،‌ به ترتیب لوح‌ های نقره ای، طلایی و طلایی ممتاز را دریافت می کنند که این لوح ها را باید در رستوان ها و در معرض دید نصب کنند.

دکتر فرسار افزود: رعایت بهداشت محیط،‌ داشتن کارت معاینه پزشکی، شرکت در دوره های آموزشی،‌ دارا بودن گواهینامه بهداشت محیط، استفاده از دستکش، بهداشت سرویس های بهداشتی و قابل شستشو بودن دیوارها برخی از موارد و معیارهایی است که مورد بررسی قرار می گیرد.

وی گفت: در لوح طلایی ممتاز که بالاترین لوح و رتبه است،‌ امتیازات مربوط به کیفیت غذا، ‌نوع روغن مصرفی، ‌نوع پخت،‌ نوع نمک مصرفی،‌ مشخص بودن میزان کالری و داشتن غذای رژیمی مورد ارزیابی قرار خواهد گرفت.

معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: رستورانی که پس از دریافت لوح های یاد شده، شرایط قبلی را از دست بدهد،‌ لوح از آن رستوران پس گرفته خواهد شد.