به گزارش خبرخودرو به نقل از سفرنيوز (www.safarnews.com) ،عزیزالله رضایی کارشناس بخش پژوهش سازمان میراث فرهنگی ،صنایع دستی و گردشگری فارس اعلام کرد :این کارشناس در حین انجام کاوشهای باستان شناسی آثار تاریخی در منطقه شمال جرده بالاده به وجود گونه ای از درختان زیتون کهنسال در این منطقه پی برده است که نتیجه کاوشهای این باستان شناس را درخصوص سابقه کاشت زیتون در فارس به شرح زیر اعلام نمود:در این منطقه درختان زیتون کهنسالی از یک باغ بسیار وسیع بجای مانده که برا ساس شواهد موجود پژوهشهای بعمل آمده از روزگاران بسیار دور (قریب به یقین دوره ساسانیان )در این منطقه باغهای زیتون فراوانی وجود داشته و عشایری که همه ساله در این مسیر کوچ می کرده اند علی رغم عدم شناخت کافی این میوه ،اثرات شگرف و اعچاب انگیز آن را در درمان امراض گوناگون باور داشته اند.
زیتون که نام علمیآن oleaeuropaeaمی باشد شامل تقریبا 20 گونه درختان کوچک از خانواده oleaceaeبوده و در جهان کهن از حوزه دریای مدیترانه ،شمال آفریقا، جنوب شرقی آسیا ،شمال تا جنوب چین ،اسکاتلندوشرق استرالیا پراکندگی گسترده ای داشته است .
معروف ترین گونه شناخته شده این گیاه ،زیتون اروپایی است که از دوران باستان برای تهیه روغن زیتون ونیز استفاده خوراکی میوه آن کاربرد داشته است .
زیتون وحشی به شکل درختچه یا بوته ای است که برگهای تیز و دوک مانند آن به رنگ سبز مایل به خاکستری در قسمت بالاو در قسمت پایین دارای پولک هایی مایل به رنگ سفید می باشد ونیز دارای گل های سفید کوچک می باشد .میوه زیتون وحشی کوچک دارای غلاف گوشت داراست این غلاف که تعیین کننده ارزش میوه می باشد در نوع وحشی نسبتا نازک است و در ایتالیا حد اقل 300 گونه زیتون وجود دارد اما تعداد کمی از آنها تا حد زیادی رشد می کنند ،گونه های اصلی ایتالیا srentoio،leccina،caroleaهستند درختان زیتون پهن برگ اسپانیایی نیز میوه های درشت با طعمی نسبتا تلخ دارند و کیفیت روغن آن نامرغوب و معمولا به صورت پرورده (خواباندن در آب ،نمک و ترشی )مورد استفاده قرار می گیرد قدمت بعضی از درختان زیتون ایتالیا را به اولین سالهای امپراطوری یا حتی روزهای جمهوری روم نسبت می دهند درختان تحت پرورش به ندرت به ارتفاع بیش از 15 متر (50 فوت )و معمولا در فرانسه و ایتالیا به وسیله هرس کردن زیاد به ابعادی بسیار محدود تر منحصر می شود در ایران و ارمنستان نیز کاشت زیتون به دوران اولیه تاریخ نسبت داده شده است .همچنین اشارات فراوانی که در انجیل در باره این گیاه شده فراوانی آن را درسرزمین کنعان و سوریه نیز از زمانهای دور نشان می دهد.در دنیای هومر در ایلیاد به روغن زیتون به عنوان یک ماده (محصول خارجی )برای ثروتمندان و به سبب ارزش آن برای آرایش پهلوانان اشاره شده است و همچنین بر اساس شواهد موجود در افسانه ها ارتباطهایی با اولین کاشت زیتون در یونان داشته و با توجه به داستان هرودوت قطعی به نظر میرسد.گیاه زیتون در شیلی ،پرو ،مکزیک و کالیفرنیا نیز به فراوانی کاشت میشود.
در پایان در باره اهمیت زیتون از نظر خوراکی همین بس که خداوند در قرآن کریم به زیتون و انجیر قسم یاد می کند ،دانه زیتون دارای خاصیت ویژه ای است که درمحیط روده ها باتوجه به عدم وجود اکسیژن که محیط مناسبی برای رشد و تکثیر نوعی خاص از آنزیمها و انگل هاست از تکثیر و ادامه کار آنها جلوگیری می کند.
