خواص تغذيه اي عسل

كارشناسان تغذيه با توجه به خواص تغذيه اي عسل، مصرف اين فرآورده طبيعي با ارزش را كه در آموزه هاي ديني هم بر آن تأكيد شده توصيه مي كنند.

نجم آبادي، استاد دانشگاه علوم پزشكي ايران در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران درباره خواص تغذيه اي عسل افزود: «عسل جايگزين بسيار خوبي به جاي شكر است، عسل به علت داشتن فروكتوز جذب آهسته تري از شكر دارد كه از اين حيث در زمينه پيشگيري از ديابت و جلوگيري از افزايش ناگهاني قند خون بسيار مفيد بوده و موجب سيري طولاني تري در فرد مي شود.»

وي درباره ممنوعيت مصرف عسل براي كودكان زير يك سال گفت: «براي كودكان زير يك سال مصرف عسل به هيچ وجه توصيه نمي شود اما بعد از يك سالگي براي كودكان شيرخوار اضافه كردن عسل توصيه مي شود.»

وي با تأكيد بر ارزش غذايي بالاي عسل بيان كرد: «عسل داراي ويتامين A بوده و از حيث كاروتنوئيدها نيز بسيار غني است، كه به عنوان پيش ساز ويتامين A مورد مصرف قرار مي گيرند.

نجم آبادي افزود: «براي درمان سرفه هاي تحريكي در كودكان، افزودن عسل به شير يا مصرف عسل به همراه ليموترش تازه يا مصرف عسل در يك ليوان آب جوش توصيه مي شود.»

وي به خواص ضد سرطاني عسل اشاره كرد و اظهار داشت: «عسل به علت داشتن فلاونوئيدهاي لازم اثر ضد سرطاني قوي دارد و قرار دادن اين محصول طبيعي پر ارزش كه در قرآن كريم هم بر آن بسيار تأكيد شده و در سبد غذايي خانواده هاي ايراني بسيار توصيه مي شود.»