| |
استفاده از پنير همراه با شيريني يا غذا و ميوه، از خورده شدن ميناي دندان به وسيله اسيدهاي ناشي از تجزيه خوراكي‌ها جلوگيري مي‌كند. براساس تحقيقات يك پژوهشگر انگليسي از دانشگاه «نيوكاسل»، حضور اجزاي پنير در دهان سبب مي‌شود تا از عمل باكتري‌هاي موجود در دهان كه با تخمير شكر موجود در شيريني و ميوه، به ميناي دندان حمله‌ور مي‌شوند، جلوگيري شود.
تحقيقات نشان مي‌دهد مقدار شكري كه شخص در روز مصرف مي‌كند، عامل تعيين‌كننده در تخريب دندان‌هاي وي به شمار نمي‌آيد بلكه دفعات مصرف مواد شيرين در روز است كه مي‌تواند شتاب نابودي ميناي دندان را افزايش دهد.
در مورد مصرف پنير و شيريني اين نكته شايان توجه است: چون پنير مواد فسفرزاي بدن را كاهش مي‌دهد و اين عمل مي‌تواند بر كاركرد مغز تاثير گذارد مصرف اندكي گردو همراه با پنير به منظور جبران فسفر از دست رفته مناسب است.
