توزیع گوشت قرمز به قیمت تعاونی

«روزانه 200 تن گوشت قرمز از سوی واحدهای صنفی که دارای ملت کارت اصناف هستند، توزیع می شود» رئیس مجمع امور صنفی توزیعی ضمن بیان این مطلب افزود: «200 واحد صنفی در تهران عامل فروش گوشت قرمز خواهند بود.»

قاسم نوده فراهانی همچنین اظهار کرد: «هر کیلو گوشت گوسفندی 5200 تومان و هر کیلو گوشت گوساله 5500 تومان نرخ گذاری شده تا در این مراکز به فروش برسد.»

رئیس مجمع امور صنفی همچنین گفت: «عرضه گوشت قرمز منجمد در واحدهای صنفی کوچک فاقد یخچال زیر صفر غیرقانونی است.»

فراهانی با اشاره به اینکه گوشت منجمد باید تا قبل از فروش در دمای مناسب نگهداری شود، گفت: «واحدهای صنفی کوچک که مجهز به سیستم سردکننده و نگهداری گوشت منجمد نیستند از لحاظ بهداشتی صلاحیت فروش و نگهداری این محصول منجمد را ندارند.»

فراهانی اظهار داشت: «در حال حاضر واحدهای صنف فروش گوشت بزرگ و فروشگاه های زنجیره ای که دارای سیستم های سردکننده گوشت قرمز هستند از لحاظ بهداشتی اجازه نگهداری و فروش این محصول را دارند.»

رئیس مجمع امور صنفی در ادامه اظهار داشت: «هیچ ممانعتی برای تهیه یخچال های زیر صفر درجه توسط واحدهای کوچک فروش گوشت قرمز وجود ندارد.»

فراهانی تصریح کرد: «در حال حاضر 10 تا 15 واحد خرده فروشی کوچک در سطح شهر مجهز به این سیستم سرد کننده و سایر واحدهای صنفی نیز مجاز به تهیه این سیستم ها هستند.»

رئیس مجمع امور صنفی در ادامه اظهار داشت: «به دلیل گرانی قیمت این سیستم ها، واحدهای صنفی کوچک اجبار به خرید و تهیه آن در واحدهای مستقر خود ندارند.»

فراهانی در پایان اذعان داشت: «فروش و تقاضای گوشت قرمز یخی در شهر فصلی و موقعی است و مردم بهتر است گوشت قرمز مورد نیاز خود را از فروشگاه های زنجیره ای و واحدهای فروش بزرگ تهیه کنند.»

وی همچنین اعلام کرد: «میزان نیاز مردم تهران به گوشت قرمز 300 تن است که با ورود گوشت توسط سایر کشتارگاه ها به مراکز توزیع، نیاز بازار تامین می شود.»

فراهانی همچنین از عدم توزیع گوشت یخ زده توسط اصناف در بازار خبر داد و یادآور شد: «سازمان دامپزشکی امسال نیز همانند سال های گذشته مانع توزیع گوشت یخی شده و تنها به شرط داشتن سردخانه های با برودت زیر صفر درجه در واحدهای صنفی، با توزیع گوشت در این واحدها موافق است.»

عرضه گوشت تازه به نرخ آزاد

«گوشت قرمز تازه با نرخ آزاد عرضه می شود و عرضه دولتی ندارد» این گفته رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی در مورد وضعیت توزیع گوشت توسط واحدهای صنفی در ماه مبارک رمضان است. کاظم صمدی همچنین به «سرمایه» گفت: «واحدهای صنفی برای توزیع گوشت منجمد باید مجوز داشته باشند که در حال حاضر در مرحله اخذ مجوز برای واحدها هستیم تا گوشت منجمد هم وارد شبکه توزیع شود.»

وی از افزایش نسبی قیمت گوشت گوسفند طی یک هفته اخیر خبر داد و افزود: «در حال حاضر قیمت بارکرد گوشت گوسفند 6000 تا 6200 تومان است. این نرخ در برخی واحدها تا کیلویی 7200 تومان نیز می رسد.»

صمدی در مورد علت اختلاف قیمت گوشت در بازارهای مصرف مناطق مختلف شهر خاطرنشان کرد: «وجود میدان های متعدد دام، کشتار دام توسط برخی از قصابی ها و نیز فاصله مکان تهیه با توزیع گوشت باعث شده تا قیمت گوشت دچار نوسان شده و دستخوش تغییرات شود.»

رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی با بیان اینکه«گوشت یخ زده از روز گذشته توسط واحدهای صنفی توزیع می شود» اعلام کرد: «تمام واحدهای صنفی که بتوانند پاسخگوی ماموران دامپزشکی باشند،می توانند برای دریافت حواله توزیع گوشت یخ زده مراجعه کنند.»

صمدی با اشاره به اینکه گوشت منجمد گوساله با قیمت کیلویی 5600 تومان به فروش می رسد اظهارداشت: «هر کیلو ران نیز به بهای 5800 تومان، سر دست 5700 تومان،راسته 5800 تومان و گردن5400 تومان به فروش می رسد.»

وی اظهارداشت: «واحدهای صنفی طی سال های 1347 تا 1375 انواع گوشت های منجمد را به فروش می رساندند؛ این در حالی است که در دو سال گذشته برای توزیع گوشت منجمد توسط واحدهای صنفی ممانعت به عمل می آمد.»

وی با اشاره به اینکه سازمان دامپزشکی تنها به صورت لفظی با توزیع گوشت منجمد توسط واحدهای صنفی موافق است، گفت: «تمام پزشکان سازمان دامپزشکی اعلام کرده اند نباید گوشت منجمد به دلیل برش خوردن و در نتیجه گرم شدن در واحدهای صنفی توزیع شود.»

رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی در انتقاد به عمل برخی فروشگاه های شهروند و رفاه تصریح کرد: «هم اکنون قیمت هر کیلو گوشت گوساله در فروشگاه های رفاه 8500 تومان بوده و قیمت گوشت گوسفندی در این مراکز حدود 9300 تومان است. همچنین گوشت گوسفندی در فروشگاه های شهروند با قیمت حدود 10 هزار تومان به فروش می رسد.»

صمدی در مورد آینده بازار گوشت پیش بینی کرد: «با توجه به نزدیک شدن به فصل سرما و نیز گرانی علوفه و نهاده های دامی پیش بینی می شود در اواخر شهریور و اوایل فصل پاییز قیمت گوشت مجدداً افزایش یابد.»

وی در مورد عرضه گوشت در واحدهای صنفی اذعان داشت: «در حال حاضر حواله 10 واحد صنفی به سازمان دامپزشکی داده شده و به محض دریافت مجوز گوشت های منجمد پنج تکه ای به صورت کارتنی توزیع خواهد شد.»

قیمت انواع گوشت قرمز

یکی از فعالان بازار گوشت قرمز در مورد وضعیت قیمت ها در این بازار به خبرنگار ما گفت: «قیمت گوشت گوساله مخلوط کیلویی 5600 تومان، ران و راسته 5800 تومان، سردست 5700 تومان، گردن 5400 تومان و هر کیلو قلوه گاه 5150 تومان است.»

وی در مورد قیمت انواع گوشت گوسفندی نیز افزود: «هر کیلو گوشت مخلوط گوسفندی و راسته 5200 تومان، ران 5900، سردست 5700، گردن 4600 و قلوه گاه نیز به قیمت 3800 تومان به فروش می رسد.»

گزارش بانک مرکزی

گزارش بانک مرکزی از متوسط نرخ خرده فروشی مواد خوراکی در تهران حاکی از افزایش 7/0 درصدی قیمت گوشت گوسفند و افزایش 8/0 درصدی قیمت گوشت گاو و گوساله در هفته منتهی به 15 شهریور در مقایسه با هفته قبل از آن است.

براساس این گزارش در هفته گذشته هر کیلو گوشت گوسفند با استخوان در میادین میوه و تربار شهرداری تهران با قیمتی بین 7900 تا 8250 تومان و هر کیلو گوشت گاو و گوساله بی استخوان بین 7400 تا 7850 تومان به فروش رسیده است. متوسط قیمت گوشت گوسفند در فروشگاه های شهر در هفته مورد گزارش 8742 تومان و گوشت گاو و گوساله 8303 تومان بوده است.

این گزارش می افزاید،قیمت اقلام مذکور در مدت مشابه ماه قبل به ترتیب 8446 و 7608 تومان بوده است که 5/3 و 1/9 درصد رشد قیمت را نشان می دهد.