محافظان پوست درفصل تابستان

فارس: ميوه‌‌، ماهي قزل‌آلا و انواع آجيل، سرشار از آنتي اكسيدان هستند و داراي موادي هستند كه بهتر از هر كرم، ژل يا لوسيوني در فصل تابستان از پوست انسان محافظت مي‌كنند.

آنتي‌اكسيدان‌ها در مواد غذايي كه روزانه مصرف مي‌كنيم، وجود دارند و از سلول‌هاي بدن در مقابل راديكال‌هاي آزاد محافظت مي‌كنند.

راديكال‌هاي آزاد مولكول‌هايي هستند كه به وسيله آلودگي محيط، فرآيند محيطي افزايش سن و اغلب متابوليسم (مصرف اكسيژن براي توليد انرژي) به وجود مي‌آيند. راديكال‌هاي آزاد منجر به پيري زودرس و آسيب به سلول‌هاي پوست مي‌شوند. از سويي هيچ كرم شيميايي نمي‌تواند مانند آنتي‌اكسيدان‌ها با راديكال‌هاي آزاد مقابله كند.

اين گزارش مي‌افزايد: آنتي‌‌اكسيدان‌ها شامل بتاكاروتن، لوتئوين، ليكوپن، سلنيوم و ويتامين‌هاي A و C و E هستند. اين موارد در دانه‌ها، ميوه‌ها، سبزي‌ها، آجيل (تخم) جوانه‌ها يافت مي‌شود.

مقدار آنتي‌اكسيدان‌ موجود در يك ماده غذايي با واحد ORAC (ظرفيت جذب راديكال اكسيژن) اندازه‌گيري مي‌شود و هر قدر اين مقدار بيشتر باشد ميزان آنتي‌اكسيدان موجود بالاتر است.

وزارت كشاورزي آمريكا مواد غذايي را براساس سطوح ORAC رده‌بندي كرده است. مواد غذايي كه در سطوح بالاي اين رده‌بندي قرار گرفته‌اند شامل توت‌فرهنگي، تمشك، شاتوت، كلم پيچ، كلم فندقي، چغندر، آلو، پرتقال و گيلاس، اسفناج و كلم بروكلي است.

توت‌ها شامل شاتوت، توت‌فرهنگي و تمشك منابع غني ويتامين C و E هستند و براي شادابي و لطافت پوست مفيد هستند. همچنين آجيل منبع عالي ويتامين E و اسيدهاي چرب است كه جلوي تيرگي و خشكي پوست را مي‌گيرد همچنين در آجيل مقدار قابل توجهي روي وجود دارد.

همچنين سيب زميني‌هاي شيرين، شيرين منبع غني بتاكاروتن هستند. بتاكاروتن در بدن به ويتامين A كه در بدن براي رشد سلو‌ل‌هاي پوستي لازم است، تبديل مي‌شود. سيب‌زميني‌هاي شيرين همچنين داراي ويتامين E هستند و اين ويتامين ميزان اثر ويتامين C كه از بدن در مقابل راديكا‌ل‌هاي آزاد موجود در اشعه‌ نور خورشيد محافظت مي‌كند را افزايش مي‌دهد.

بر اساس اين گزارش، ماهي قزل‌آلا نيز شامل مقدار زيادي اسيد چرب امگا ـ 3 است كه التهاب و آسيب‌هاي پوستي و خشكي پوست را كاهش مي‌دهد. اسيدهاي چرب امگا ـ 3 با تقويت غشا و حفظ رطوبت سلول‌هاي پوست، لطافت آن را حفظ مي‌كند.