| |
فارس: يك متخصص تغذيه گفت: روغن زيتون به علت داشتن كلسترول خوب باز كننده عروق است و از بروز سكته قلبي پيشگيري ميكند.
مرتضي صفوي افزود: روغن زيتون مخلوطي از 65 تا 80 درصد اوليئك اسيد، لينولئيك اسيد و پالميتيك اسيد است.
وي گفت: روغن زيتون، خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كاهش مي‌دهد كه به دليل وجود چربي‌هاي اشباع نشده در اين روغن است و براي جلوگيري از ابتلا به اين بيماري، بهتر است كه به جاي چربي‌هاي اشباع شده از روغن زيتون استفاده شود تا ميزان مصرف كالري روزانه از حد لازم بيشتر نباشد و مصرف روزانه زيتون از امراض قلبي و سرطان جلوگيري ميكند.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: روغن زيتون حاوي مواد شيميايي گياهي است كه باعث كاهش كلسترول، نرم كننده و صفرابر است و حاوي ميزان زيادي آنتي اكسيدان و از سرطان سينه و سرطان كولون جلوگيري ميكند.
صفوي افزود: روغن زيتون پايين آوردن فشار خون است و براي مصرف در سالاد و بسياري از غذاهاي آماده به صورت خام قابل مصرف بوده و بسيار مفيد است. براي طبخ انواع مختلف غذاها مي‌توان از روغن زيتون و با استفاده از حرارت كم و با صرف وقت و مدت زمان بيشتر( براي حفظ خواص مفيد) آن استفاده كرد.
وي گفت: روغن زيتون باز كننده عروق است و از بروز سكته قلبي جلوگيري ميكند و در بهبود بيماراني كه جراحي قلب دارند، مفيد است.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: برگ زيتون كاهش دهنده فشار خون، قندخون، ضد اسپاسم، آنتي اكسيدان، ضد ويروس تبخال، ضد قارچ، گشادكننده عروق خوني، كاهش دهنده كلسترول بد، ضد تب، قابض، ضد باكتري، صفرابر، ادرارآور و براي افراد ديابتي بسيار مناسب است.
صفوي افزود: زيتون مسهل ضعيف و نرم‌كننده مسير گوارشي است و براي يبوست مفيد است، ضد چسبندگي پلاكت‌ها و محافظ قلب است. زيتون ضد امراض قلبي، كاهش دهنده كلسترول بد و افزايش دهنده كلسترول خوب است، ضد باكتري‌هاي گرم منفي است اما براي افرادي كه داراي سنگ مثانه و سنگ صفرا دارند مضر است.
